Atelier "Les bases de la pâtisserie" à Orléans (45)

Au programme :

1. 3h
2. Jusqu'à 8 personnes

Initiez-vous aux grands classiques de la pâtisserie française aux côtés de Barbara, cheffe passionnée et pédagogue. Dans un cadre convivial, cet atelier vous permettra d’apprendre les bases techniques tout en réalisant un dessert emblématique. De la pâte à la crème, vous découvrirez tous les gestes essentiels pour réussir chez vous des créations dignes d’un salon de thé.

Déroulement de l’atelier (3h) :

• Présentation de la recette du jour (exemples : Paris-Brest, Fraisier, tarte citron meringuée…) en fonction de la date choisie.
• Réalisation des pâtes incontournables : pâte à choux, sablée ou sucrée selon la thématique.
• Préparation des crèmes de base (pâtissière, mousseline, citron…) avec les conseils avisés de Barbara.
• Apprentissage des techniques de montage, de pochage, et des finitions pour sublimer votre dessert.
• Conseils personnalisés, astuces de pro et adaptation selon votre niveau.

À l’issue de l’atelier, vous repartirez avec votre propre création et des compétences solides pour poursuivre l’aventure sucrée à la maison. Un moment gourmand, accessible à tous les niveaux, dans une ambiance bienveillante et passionnée.