Taller de Flan Pâtissier vegetal en Vincennes (94)

En el programa :

1. 2 horas30 minutos
2. Hasta 8 personas

Entre en el mundo de la Pâtisserie Éclairée. En la acogedora cocina de Baranoux, un bar solidario enclavado en el corazón del distrito 19, aprenderá a elaborar un flan de hojaldre vegetariano de autor, diseñado para ser tan nutritivo como irresistible.

La chef: Marianne Eliot. Después de haber viajado por el mundo tratando a otras personas, Marianne ha elegido transmitir el mensaje de bienestar a través de la buena comida.

Desarrollo del taller (2h30) :

• Bienvenida a la acogedora cocina de Marianne, introducción a la receta y presentación de los ingredientes.
• Trabajar una base crujiente a base de harina bio, baja en gluten y rica en sabores auténticos, para un contraste perfecto con la nata.
• Descubra el secreto de unas natillas sin huevo ni leche de vaca utilizando bebidas vegetales (almendra o avena)
• Infusione su crema de vainilla Bourbon con azúcares naturales, para un dulzor sutil que preserve su equilibrio glucémico.
• Hable de alternativas vegetales, de los beneficios de las leches de semillas oleaginosas y de cómo hornear de forma más ética sin sacrificar el placer.

Ven y experimenta una creativa ycomprometida , y ¡vete con tu propia creación!