Taller de pizza artesanal del trigo al plato en Lyon (69)

En el programa :

1. 2 horas
2. Hasta 6 personas
3. A partir de 10 años

Étienne le invita a disfrutar de una experiencia única de pizza artesana. Apasionado de la harina, el pan y los métodos tradicionales, le da la bienvenida a su cálido mundo, donde cada paso es un momento de compartir, aprender y disfrutar.

Desarrollo del taller (2h) :

• Introducción a las bases de la pizza casera, origen de los ingredientes, importancia de elegir bien la harina
• Descubrimiento del molino, comprensión de la molienda a la piedra y de la harina fresca
• Práctica guiada :
  • Amasado a mano
  • Dar forma a la masa
  • Elección y preparación de los rellenos
  • Técnicas de cocción en horno profesional
• Explicaciones teóricas esenciales: hidratación, fermentación, texturas, gestos clave
• Cocción y degustación
• Te irás con una pizza hecha desde cero y los conocimientos necesarios para volver a hacerlas en casa

¡Un taller perfecto para principiantes curiosos y entusiastas que quieran progresar!