Laboratorio di pizza artigianale “Dal grano al piatto” a Lione (69)

Nel programma :

1. 2h
2. Fino a 6 persone
3. A partire da 10 anni

Étienne vi invita a vivere un'esperienza unica all'insegna della pizza artigianale! Appassionato di farine, pane e metodi tradizionali, vi accoglie nel suo ambiente accogliente, dove ogni fase è un momento di condivisione, apprendimento e piacere!

Svolgimento del laboratorio (2 ore):

• Introduzione alle basi della pizza artigianale, origine degli ingredienti, importanza della scelta della farina
• Scoperta del mulino, comprensione della macinazione a pietra e della farina fresca
• Esercitazione guidata:
  • Impasto a mano
  • Lavorazione dell’impasto
  • Scelta e preparazione dei condimenti
  • Tecniche di cottura in forno professionale
• Nozioni teoriche fondamentali: idratazione, fermentazione, consistenze, gesti chiave
• Cottura e degustazione
• Tornerete a casa con una pizza preparata da zero e solide conoscenze per riprodurla a casa vostra

Un workshop perfetto sia per i principianti curiosi che per gli appassionati che desiderano migliorare le proprie competenze!