Atelier création d'un couteau d'office à Villiers-Adam (95)

Un grand MERCI à Corinne et à Stéphane pour l'accueil, l'ambiance, le repas, le goûter.. Sur le principe, une journée ça peut paraitre long mais, quand on y est, ça passe quand même vite, trop vite. La fabrication, étapes par étapes, est stupéfiante. Stéphane nous guide et nous explique vraiment très bien. La compétence, la pédagogie et la gentillesse sont au rendez-vous. Le concept est juste génial et le résultat est bluffant. Néophyte ou non, Stéphane gère de main de maitre tout cela sans oublier les interludes du repas et des douceurs de Corinne. Absolument divin. Je recommande fortement. Renaud

Cadeau offert pour Noël dernier à notre père très bricoleur et qui aime regarder l'émission des forgerons. Il est revenu enchanté de cette journée. Il a été reçu avec beaucoup de sympathie et de simplicité. Son couteau est magnifique et il peut être fier l'avoir fabriqué de A à Z. Très belle expérience pour lui. Merci

Plutôt que donner mon avis (bien, pas bien, j’ai aimé je n’ai pas aimé…), je vais vous faire un bref déroulé de ma journée. Etant un fan de l’émission « le meilleur forgeron » mes filles m’ont offert pour mes 68 ans une journée ( 27 janvier 2025) chez Stéphane et Corinne qui organisent des sessions permettant à des bricoleurs et à des néophytes de réaliser en une journée un couteau de A à Z (en partant d’un fer plat brut en inox et de deux plaquettes de bois ). A 9h00, l’accueil du couple est des plus chaleureux, un fois les présentations faites, nous partons pour la matinée dans l’atelier « authentique » de l’artisan. Après quelques précisions techniques, chaque stagiaire (3) choisit une forme de lame et de manche parmi une trentaine en présentation et c’est parti…. Traçage, tronçonnage, meulage, affutage, aiguisage, affilage, chauffage de la lame à la forge, trempage en bain d’huile pour la durcir. Toutes les phases s’enchainent dans la bonne humeur sous les conseils avisés de Stéphane. Son parcours professionnel de prof dans le secteur de la métallurgie lui permet de nous assister avec bienveillance, de nous conseiller, en cas de difficulté il prendra la main pour nous permettre de passer l’obstacle sans difficulté. A 13h00 c’est l’heure du repas et là c’est Corinne son épouse qui prend la main, elle nous accueille en toute simplicité pour le repas sous la véranda de la maison familiale. Le moment du café sera aussi celui du choix de l’essence de bois que nous voulons pour notre couteau. Nous voilà de retour à l’atelier jusqu’ à 16h00, traçage, ponçage, ajustage, perçage collage, vissage, il est déjà 16h00, Corinne passe à l’atelier, c’est l’heure du gouter, Café et Cookies maison de la maitresse de maison qui est aussi spécialiste en biscuiterie…. Après ce petit moment de détente nous sommes de retour à l’atelier jusqu’ à 19h00 pour les finitions du manche et de la lame. Voilà le déroulé de ma journée chez Stéphane, un véritable artisan coutelier » et non un assembleur de lames déjà réalisées. La compétence, la pédagogie et la gentillesse sont au rendez-vous, pour la gourmandise il faut s’adresser Corinne et à ses Cookies. Je pense pouvoir vous le conseiller :), merci pour cette super journée. Didier

J'ai passé une super journée, vraiment. Super accueil, Stéphane nous guide et ou explique vraiment très bien. On sent qu'il maîtrise totalement le sujet. Explications assez techniques mais tout en sachant se mettre à mon niveau de néophyte. Au moindre doute, il était là pour m'aider et me rassurer. Nous étions 3 personnes ce jour-là. Vraiment une très bonne ambiance, chacun a pu réaliser son couteau et le personnaliser selon ses goûts. Des couteaux tous différents certes, mais chacun est reparti tout fier et tout content avec son œuvre. Un grand MERCI à tous les deux pour l'accueil, l'ambiance, le repas, le goûter.... Sur le papier, une journée ca peut paraitre long mais, quand on y est, ca passe quand même bien vite. Même si c'était à plus d'une heure de route de chez moi, je ne regrette absolument pas.

Une super expérience ! Accueil au top, une approche pédagogique et une bonne ambiance ! J’ai été ravi de pouvoir réaliser mon couteau: d’un dessin jusqu’à l’objet final, étape par étape, c’est juste génial ! Encore merci pour ce moment !