Cours de cuisine en Seine-Maritime

Notre sélection des 5 meilleurs cours de cuisine en Seine-Maritime

Entre la Seine et les falaises d'Étretat, la Seine-Maritime se cuisine à toutes les sauces (normande comprise). Cinq adresses, de Rouen au Havre, nous ont donné envie de passer derrière les fourneaux.

Lavive Atelier à Rouen

Ici, le ravioli chinois se fabrique de A à Z, de la pâte pétrie à la farce bœuf et maïs, avant le pliage en formes variées. Les végétariens peuvent demander une version épinards et œufs.

On repart avec 12 à 18 raviolis cuits vapeur, plus huit surgelés pour plus tard. L'atelier se tient à deux pas de la cathédrale, en petit groupe de 6 personnes maximum.

La Grande École au Havre

Hôtel, restaurant et école réunis sous un même toit, c'est le projet de Léa Lassarat, déjà aux commandes des Enfants Sages. Côté particuliers, la cheffe Sabrina anime des ateliers de cuisine du monde.

Les destinations changent au fil du programme, de l'Inde au Liban en passant par les Antilles, sans oublier une cuisine de bord de mer bien iodée. Comptez 2 à 3h selon le thème.

MC Artisan Pastier à Rouen

En binôme sur un laminoir, on façonne des pâtes fraîches nature ou colorées sous l'œil de Maxime. L'autre atelier se consacre aux raviolis garnis de ricotta et d'épinards frais.

Chaque cours dure 2h et révèle la recette d'un pesto de saison, ainsi que plusieurs façons d'assaisonner ses pâtes. Chacun repart avec 300 grammes de pâtes fraîches à cuisiner chez soi.

Maison Caillet à Valmont

Meilleur Ouvrier de France et chef étoilé, Pierre Caillet ouvre sa cuisine pour partager techniques et astuces de chef. Il raconte aussi son potager, cultivé lui-même pour en tirer légumes, fruits et herbes aromatiques.

Le cours se prolonge par un déjeuner à la table gastronomique de la maison, près de Fécamp. Une parenthèse à réserver par téléphone ou par e-mail, à deux ou entre amis.

Ophélie Pâtisse au Havre

Les thèmes ne manquent pas chez cette pâtissière havraise, du trompe-l'œil au gravity cake en passant par le bento cake Red Velvet. Tout le matériel et les ingrédients sont fournis.

Les ateliers s'adressent aux petits comme aux grands, en solo ou en duo parent-enfant. Pendant les vacances, des mini-stages entraînent les apprentis vers les glaces et sorbets maison.