Cours de cuisine italienne à Lyon

Notre sélection des 9 meilleurs cours et ateliers de cuisine italienne à Lyon

Lyon n'est qu'à quelques heures de Turin, et ça se sent dans ses cuisines. Pizzaiolos, chefs de trattoria ou fous de pasta fresca y transmettent leurs gestes, et on a sélectionné neuf adresses pour s'y essayer.

Atelier pizza chez Papaveri

Avec des amis, en solo ou en amoureux, initiez-vous à l’art de la pizza dans l’atelier de Papaveri Pizza à Lyon ! Pendant 2h30, vous apprendrez à faire une pizza de A à Z, à l’aide de produits frais et de qualité.

On enchaîne pétrissage, étalage, garnissage et enfournement, avec les astuces de Joffrey pour refaire la recette chez soi. La pizza du jour se termine à table ou dans une boîte, au choix.

Mozzarella et burrata avec Ô Retour du Marché

Filer une pâte encore chaude jusqu'à obtenir une boule lisse, c'est tout l'art de la mozzarella, et Fanny l'enseigne en 2h sur les quais de Saône, dans le Vieux Lyon.

Elle explique le caillage avant de passer à la burrata, cette poche de mozzarella au cœur crémeux. Une seconde formule la décline au lait de chèvre, plus parfumée, et les enfants participent dès 8 ans.

Raviolis frais avec Chef Lyon

Le chef accueille ses élèves autour d'un café et pose les bases de la pâte fraîche italienne, de la farine au pétrissage, pour un atelier de 2h30 à deux pas de la Saône.

La farce suit la saison, ricotta et herbes fraîches, légumes ou viande, avant de découper, plier et sceller chaque ravioli. Vous les cuirez chez vous, et l'atelier accueille les enfants dès 6 ans.

Pâtes, risotto et tiramisu chez Délicieusement Vôtre

Le temps d'une soirée de 3h, on cuisine un menu italien de famille, des pâtes fraîches au tiramisu en passant par un risotto crémeux, le tout accompagné d'un verre.

L'atelier se trouve à Sainte-Foy-lès-Lyon, commune voisine aux portes de Lyon, et la maison propose aussi un chef à domicile pour prolonger l'expérience chez soi.

Carbonara et pesto chez Antonio & Marco

Plusieurs trattorias autour de Lyon portent l'enseigne Antonio & Marco, et c'est dans celle de Caluire-et-Cuire, au bord de la Saône, que le chef exécutif donne ses cours du samedi après-midi.

Au programme, pâtes fraîches aux œufs, sauce aux trois tomates, pesto alla genovese, carbonara dans les règles et risotto, sans oublier les bases de la pizza. Tout se déguste sur place.

Arancini et tiramisu chez Mangia Forte

Traiteur, épicerie et restaurant italien à la fois, Mangia Forte réunit chaque samedi matin six personnes au plus à Dardilly, dans l'ouest lyonnais, pour 2h de cuisine.

Selon les dates, on roule des arancini, on mijote un ragù pour les lasagnes ou on monte un tiramisu, avec des produits de petits producteurs italiens. Fiche recette et réalisation repartent avec vous.

Lasagnes maison à L'Atelier Gourmand

Même les biscuits à la cuillère du tiramisu se font à la main dans le cours « La tradition italienne » de l'Atelier Gourmand, qui part de la pâte fraîche pour aboutir à des lasagnes bolognaises.

Pensez à apporter boîtes hermétiques et plat à gratin, car tout repart à la maison. Cette enseigne de cours de cuisine, présente dans plusieurs villes, propose aussi des ateliers enfants et pâtisserie à Lyon.

Pâtes farcies à domicile avec In Cucina Cini

« Impastiamo ! », pétrissons, c'est le nom des ateliers d'In Cucina Cini, qui se déroulent à votre domicile, seul, entre amis ou avec les enfants, de préférence le week-end.

De 3h à 5h selon la formule, on passe du laminoir manuel aux pâtes farcies, tortelloni, agnolotti del plin ou culurgiones sardes, avant de cuire le tout à l'italienne et de passer à table.

Cuisine italienne à l'Institut Paul Bocuse

Les chefs formateurs de l'Institut Paul Bocuse, devenu Institut Lyfe, accueillent aussi les amateurs dans leur école de cuisine de la place Bellecour, au cœur de la Presqu'île.

Son cours dédié à la cuisine italienne s'y donne avec la rigueur d'une grande maison lyonnaise, un bon choix pour qui veut des bases techniques solides.