Atelier macarons à Paris 17ème

Au programme :

1. 2h30min
2. Jusqu'à 8 personnes
3. À partir de 16 ans

Plongez dans l'univers raffiné du macaron lors d'un atelier animé par un chef formé à la prestigieuse école Le Cordon Bleu Paris. Profitez d'un enseignement professionnel et découvrez les techniques authentiques qui font le succès de cette pâtisserie emblématique.

Déroulement du cours (2h30) :

• Apprentissage des techniques de meringue indispensables à la réussite des macarons.
• Réalisation du macaronage pour obtenir une pâte lisse et homogène.
• Maîtrise du pochage pour former des coques régulières.
• Compréhension des étapes de cuisson pour obtenir des macarons parfaitement développés.
• Réalisation de garnitures gourmandes et exploration de différentes associations de saveurs.
• Conseils pratiques pour identifier et corriger les difficultés les plus courantes.
• Travail de la présentation et des finitions pour des créations élégantes et raffinées.

Cet atelier est idéal pour celles et ceux qui souhaitent découvrir ou perfectionner l'art du macaron à travers une expérience immersive mêlant tradition pâtissière française, expertise professionnelle et pratique en petit groupe.