Laboratorio di preparazione di mozzarella e burrata al formaggio di capra a Lione, 5° arrondissement

Immergetevi nell’affascinante mondo della produzione casearia artigianale con questo laboratorio di preparazione della mozzarella e della burrata con latte di capra, tenuto da Fanny. Un’esperienza autentica e conviviale per scoprire i segreti di questo formaggio italiano cremoso, prodotto con latte di capra fresco, delicato e profumato.

Svolgimento del laboratorio (2 ore):

• Scoprirete le origini e le fasi fondamentali della produzione della mozzarella o della burrata, dal latte alla consistenza cremosa.
• Fanny vi introdurrà alla lavorazione del latte, del caglio e della cagliatura, per comprendere la magia della trasformazione casearia.
• Imparerete a filare la pasta e a formare la sacca della burrata, oltre a preparare il suo cremoso ripieno interno.
• Infine, assaggerete la vostra creazione e porterete a casa la vostra burrata di latte di capra, fresca e cremosa, pronta per essere gustata.

Un laboratorio gastronomico e autentico per riscoprire il gusto del fatto in casa e la raffinatezza dell’arte casearia a base di latte di capra.