Atelier création de mozzarella & burrata au chèvre à Lyon 5ème

Plongez dans l’univers fascinant de la fromagerie artisanale avec cet atelier de fabrication de mozzarella et burrata au lait de chèvre, encadré par Fanny. Une expérience authentique et conviviale pour découvrir les secrets de ce fromage italien crémeux, élaboré à partir de lait de chèvre frais, délicat et parfumé.

Déroulement de l’atelier (2h) :

• Vous découvrez les origines et les étapes essentielles de la fabrication de la mozzarella ou burrata, du lait à la texture crémeuse.
• Fanny vous initie au travail du lait, de la présure et du caillage, pour comprendre la magie de la transformation fromagère.
• Vous apprenez à filer la pâte et à former la poche de burrata, ainsi qu’à préparer sa garniture crémeuse intérieure.
• Enfin, vous dégustez votre création et repartez avec votre burrata au lait de chèvre, fraîche et onctueuse, prête à être savourée.

Un atelier gourmand et authentique pour renouer avec le goût du fait-maison et la finesse du savoir-faire fromager autour du lait de chèvre.