Workshop "Tartellette" nel 12° arrondissement di Parigi

Nel programma :

1. 2h
2. Fino a 8 persone
3. A partire da 15 anni

Immergetevi nel mondo della pasticceria e lasciatevi guidare nella creazione di raffinate tartellette, dove gusto ed estetica si fondono. In un laboratorio accogliente, imparerete tutte le tecniche per realizzare dolci che stupiranno i vostri cari.

Svolgimento del laboratorio (2 ore):

• Accoglienza dei partecipanti: accomodatevi nel laboratorio e scoprite gli ingredienti, gli strumenti e i segreti che faranno la differenza nelle vostre tartellette.
• Preparazione della pasta frolla: imparate a realizzare una pasta frolla fatta in casa, base perfetta per tutte le vostre creazioni. Vi verranno forniti tutti i consigli per ottenere una consistenza delicata e fondente.
• Preparazione della crema o della ganache: per le tartellette al limone, preparate una crema biologica dolce e leggermente acidula. Per le tartellette al cioccolato e caramello, realizzate un’intensa ganache al cioccolato fondente accompagnata da un caramello al burro salato fatto in casa, cremoso e goloso.
• Tecniche di rifinitura: imparate a lavorare la meringa svizzera per esaltare le vostre tartellette al limone oppure applicate con eleganza il caramello sulle vostre tartellette al cioccolato e caramello. Ogni dettaglio conta per un risultato degno di una pasticceria.
• Finiture e degustazione: assemblate le vostre creazioni, date gli ultimi ritocchi e portate a casa le vostre tartellette, pronte per essere gustate o regalate.

Al termine del workshop, avrete imparato i segreti delle tartellette al limone con meringa, al cioccolato e caramello o alle fragole con crema alla vaniglia, e tornerete a casa con le vostre deliziose creazioni, frutto della vostra maestria e della vostra creatività.