Atelier "Tartelettes" à Paris 12ème

Au programme :

1. 2h
2. Jusqu'à 8 personnes
3. À partir de 15 ans

Plongez dans l’univers de la pâtisserie et laissez-vous guider pour créer des tartelettes raffinées, où goût et esthétique se rencontrent. Dans un atelier chaleureux, apprenez toutes les techniques pour réaliser des desserts qui impressionneront vos proches.

Déroulement de l'atelier (2h) :

• Accueil des participants : Installez-vous dans l’atelier et découvrez les ingrédients, le matériel et les secrets qui feront toute la différence dans vos tartelettes.
• Préparation de la pâte sucrée : Apprenez à réaliser une pâte sucrée maison, base parfaite de toutes vos créations. Tous les conseils vous seront donnés pour obtenir une texture délicate et fondante.
• Création du crémeux ou de la ganache : Pour les tartelettes au citron, préparez un crémeux bio doux et acidulé. Pour les tartelettes chocolat-caramel, réalisez une ganache intense au chocolat noir accompagnée d’un caramel au beurre salé maison, onctueux et gourmand.
• Techniques de finition : Domptez la meringue suisse pour sublimer vos tartelettes au citron ou appliquez le caramel avec élégance sur vos tartelettes chocolat-caramel. Chaque détail compte pour un résultat digne d’une pâtisserie.
• Finitions et dégustation : Assemblez vos créations, apportez les touches finales et repartez avec vos tartelettes, prêtes à être dégustées ou offertes.

À l’issue de l’atelier, vous maîtriserez les secrets des tartelettes au citron meringué et au chocolat-caramel, et repartirez avec vos délicieuses créations, fruit de votre savoir-faire et de votre créativité.