Workshop «Tartelettes» no 12.º arrondissement de Paris

No programa :

1. 2h
2. Até 8 pessoas
3. A partir dos 15 anos

Mergulhe no mundo da pastelaria e deixe-se guiar para criar tarteletes requintadas, onde o sabor e a estética se unem. Num ambiente acolhedor, aprenda todas as técnicas para confecionar sobremesas que irão impressionar os seus entes queridos.

Desenvolvimento da oficina (2 h):

• Recepção dos participantes: Acomode-se no atelier e descubra os ingredientes, o material e os segredos que farão toda a diferença nas suas tarteletes.
• Preparação da massa doce: Aprenda a fazer uma massa doce caseira, a base perfeita para todas as suas criações. Ser-lhe-ão dadas todas as dicas para obter uma textura delicada e que derrete na boca.
• Criação do creme ou da ganache: Para as tarteletas de limão, prepare um creme biológico suave e ligeiramente ácido. Para as tarteletas de chocolate e caramelo, prepare uma ganache intensa de chocolate preto acompanhada de um caramelo de manteiga salgada caseiro, cremoso e apetitoso.
• Técnicas de acabamento: Domine o merengue suíço para realçar as suas tarteletas de limão ou aplique o caramelo com elegância nas suas tarteletas de chocolate e caramelo. Cada detalhe conta para um resultado digno de uma pastelaria.
• Acabamentos e degustação: Monte as suas criações, dê os toques finais e leve consigo as suas tarteletas, prontas a serem degustadas ou oferecidas.

No final do workshop, dominará os segredos das tarteletas de limão com merengue, de chocolate e caramelo ou de morangos com creme de baunilha, e levará consigo as suas deliciosas criações, fruto do seu saber-fazer e da sua criatividade.