In het programma :
-
1u30min
-
Tot 70 personen
-
Voor 6-99-jarigen
Kom kennismaken met onze meester-chocolatier en maak zelf met de hand je eigen chocolaatjes!
Laten we onze passie delen en samen ontdekken wat er allemaal te weten valt over Belgische chocolade, van onze plantages tot onze winkel in Brussel!
Wij zijn geen zogenaamd ‘chocolademuseum’ en ook geen toeristische trekpleister waar alleen nep-‘ambachtelijke’ Belgische chocolaatjes worden verkocht. Wij zijn een echte chocolaterie, gecertificeerd door de Belgische autoriteiten: bij ons leer je echt hoe je je eigen chocolaatjes maakt, onder begeleiding van een echte ambachtsman.
Op het programma:
- Tijdens de workshop maakt u met de hand truffels, mendiants en een gepersonaliseerde chocoladereep op basis van zorgvuldig geselecteerde cacao afkomstig van onze biologische plantages in Grand-Anse, Haïti.
- Haïti, dat vroeger de „parel van de Antillen“ werd genoemd, was een grote exporteur van koffie, vanille, cacao, suikerriet en etherische oliën. Het handelsembargo van 1994, de oorlog en de onveiligheid hebben de landbouwsector verzwakt. Onze coöperatieve partners zijn de drijvende krachten achter de verandering dankzij hun inzet voor kwaliteitscacao en landbouwdiversificatie.
- De kleine boeren in Grand Anse verbouwen onze cacao volgens de principes vande biologische landbouw en leveren hun natte cacaopasta af bij het fermentatiecentrum, waar een rigoureus fermentatie- en droogproces plaatsvindt. Dit levert een smaakvolle cacao op die u tijdens de workshop kunt gebruiken. Onze boeren ontvangen een premie op basis van de kwaliteit van hun productie. 33,9 % van de prijs die u voor deze ervaring betaalt, wordt gebruikt om deze premies aan onze boeren uit te betalen.
- Het is ook een gezellig moment om samen met onze chocolatiers door te brengen. Zij zullen je van alles over cacao uitleggen. Je kunt een cacaoboon (heel bitter!) proeven, evenals de cacaomassa (de pasta die we gebruiken om chocolade te maken).
- Aan het einde van de workshop mag u de mendiants, de truffels en de gepersonaliseerde chocoladereep die u zelf hebt gemaakt, mee naar huis nemen.
- Het ontmoetingspunt is onze reserveringsbalie op 5, Place de la Justice.
- Vanaf het ontmoetingspunt begeleidt ons team je, zodra je reservering is gecontroleerd, te voet naar de workshop.
- Zorg ervoor dat u ten minste 20 minuten voor aanvang van de activiteit op de ontmoetingsplaats aanwezig bent.
- De ervaring vindt plaats in een van onze twee locaties, afhankelijk van de dag, het tijdstip en de bezettingsgraad van onze workshops. Onze twee locaties liggen vlak bij elkaar (5 minuten lopen: op 7/11 rue Lebeau of op 6 rue de Namur).
De VIP-formule omvat:
- Voorrang bij toegang tot de chocoladeworkshop.
- Ontvangst met een glas Taittinger-champagne.
- Geniet tijdens de workshop van warme chocolademelk (in de winter) of limonade (in de zomer).
- Trek een prachtige zwarte schort aan, geborduurd met ons logo.
Ontdek de wonderen van Belgische chocolade en leer hoe je heerlijke pralines kunt maken bij een van de weinige ambachtelijke chocolatiers in Brussel!
De locatie
Het ontmoetingspunt is onze reserveringsbalie aan de Place de la Justice 5, 1000 Brussel, België.
De activiteit kan plaatsvinden in een van onze twee winkels en ateliers die zich in de directe omgeving van het ontmoetingspunt bevinden. Vanaf de ontmoetingsplaats begeleidt ons team u, zodra uw reservering is gecontroleerd, te voet naar de werkplaats.
Zorg ervoor dat u ten minste 20 minuten voor aanvang van de activiteit op de ontmoetingsplaats aanwezig bent.
