Funbooker organiseert workshops chocolade maken voor alle gelegenheden: Kerstmis, Pasen, Halloween... Onder begeleiding van een ambachtelijke chocolatier maak je je eigen chocolaatjes en repen en leer je hoe je met cacao moet werken. Er zijn workshops voor ouders en kinderen.
Chocolade is een lekkernij waar iedereen met een zoetekauw dol op is! Neem deel aan een culinaire workshop en ontdek alle geheimen van het maken van deze heerlijke lekkernij...
Tijdens een chocoladeworkshop kun je deelnemen aan allerlei culinaire activiteiten.
Je leert hoe je chocolade van A tot Z maakt, van de verwerking van cacaobonen (roosteren in een oven, fijnslaan met een hamer, malen in een centrifuge...) tot het gieten van chocolade, inclusief het concheren in een mixer om een gladde, vloeibare textuur te verkrijgen.
Tijdens deze chocoladeworkshop maak je een chocoladereep door de verschillende stappen bij het maken van de chocoladepasta te ontdekken. Vervolgens gebruik je een vorm en een spuitzak om je reep te maken. Voor een extra vleugje verwennerij kun je hazelnoten, amandelen of pistachenoten toevoegen!
Een chocolatier leert je hoe je chocoladesnoepjes (truffels, rochers, dragées, pralinés...) kunt maken door couverturechocolade au bain-marie te smelten met behulp van een steelpan, een kom en een spatel. Vervolgens maak je kennis met verschillende vormtechnieken.
Tijdens de chocoladeworkshop kun je verschillende soorten chocolade maken en proeven: pure chocolade, melkchocolade of witte chocolade.
Pure chocolade, de bitterste van de drie, bevat ten minste 35% cacaobestanddelen. Ze is ook rijker aan vezels, ijzer, koper en magnesium. Veel mensen eten haar graag in combinatie met sinaasappel- en muntsmaken. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, bevat ze meer vet dan melkchocolade.
Melkchocolade, de populairste van allemaal, bevat minimaal 25% cacaobestanddelen. Het bevat minder vet dan pure chocolade, maar is zoeter. Vaak wordt het gecombineerd met hazelnoten, amandelen, praliné of karamelstukjes.
Witte chocolade bevat geen cacao. Het bestaat uitsluitend uit cacaoboter, melk en suiker.
-10%
