Zuurkoolworkshop in Bordeaux Darwin

In het programma :

1. 3u
2. Tot 8 personen
3. Vanaf 15 jaar

Leer hoe je kool op traditionele Elzasser wijze bereidt, met de juiste handelingen en tips voor knapperige en geurige zuurkool.

Verloop van de workshop (3 uur):

• Geschiedenis en tradities van zuurkool
• Selectie en snijden van de kool
• Zoutdosering en kneden
• In potten doen en fermenteren
• Herkennen van tekenen van actieve gisting
• Originele recepten om uw zuurkool eens op een andere manier te proeven

U gaat naar huis met uw potten zuurkool om thuis van te genieten.