Cours de cuisine francaise
Workshop sobre foie gras na Quinta de Viltain (78)
Por :
La Ferme de Viltain
Jouy-en-Josas (78)
Confirmação imediata
Cancelamento gratuitoaté 48h antes da data da atividade.
No programa :
- 1h30min
- Até 20 pessoas
- Francês
As festas estão a aproximar-se e é altura de experimentar as vossas melhores receitas de fim de ano!
A Quinta de Viltain organiza um workshop de foie gras, ministrado pelo nosso chef Guy, no sábado, 5 de dezembro de 2026.
Desenvolvimento da aula (1h30):
- Aprenda a preparar o seu foie gras passo a passo e leve-o consigo para cozinhar em casa.
- Um workshop de criação e degustação, sem dificuldades, com todos os utensílios necessários: pratos e ingredientes fornecidos. Irá preparar um foie gras na sua terrina de cerca de 500 g que irá deliciar o seu paladar!
Tudo isto num ambiente acolhedor e gastronómico.
As tarifas
As avaliações dos nossos clientes
4,7
45 avaliações
- 5 estrelas 80 % (36)
- 4 estrelas 13 % (6)
- 3 estrelas 7 % (3)
- 2 estrelas 0 % (0)
- 1 estrela 0 % (0)
Avaliações verificadas: publicadas apenas por clientes que realizaram esta atividade
Um workshop fantástico! Um momento de convívio em família a repetir
?arielle
A avaliação de ?arielle
Muito interessante, bem explicado.
BRIGITTE
A avaliação de BRIGITTE
Ambiente autêntico na quinta. Respeito pelos horários. Animatora simpática e interessante. Experiência enriquecedora com uma degustação promissora.
Michel
A avaliação de Michel
Muito bem. O chef explica bem como retirar as veias do foie gras e temperá-lo. E como cozinhá-lo a seguir. Saímos de lá com o nosso foie gras preparado no local para cozinhar em casa (e um termómetro para usar, caso não tenhamos uma sonda).
Frédérique
A avaliação de Frédérique
O ambiente era muito agradável, tal como os animadores; gostámos muito desta oficina
Isabelle
A avaliação de Isabelle
Excelente experiência. Gostei muito desta atividade. A organização foi muito boa; as explicações dadas pelo chef, bem como a sua demonstração antes de nós próprios prepararmos o foie gras, foram perfeitamente claras. Bom ambiente, sem esquecer a pequena degustação no final do workshop.
christine
A avaliação de christine
Excelente acolhimento. Bela apresentação. É agradável levar o foie gras para casa
Sylvie
A avaliação de Sylvie
Um animador muito simpático, que explica muito bem e que não hesita em repetir a explicação, se for preciso.
Nathalie
A avaliação de Nathalie
As explicações são claras, assim como a demonstração com um fígado de pato. Como cheguei um pouco atrasado, não ouvi explicar por que razão se trabalhava com fígado de pato e não com fígado de ganso. Por outro lado, ao provar o fígado de pato em casa, o sabor do fígado é MUITO pronunciado! ISSO É NORMAL? Será que o fígado não ficou tempo suficiente no forno a 80 °C, durante 30-35 min? (termómetro < 30 °C quando colocado no fígado em banho-maria) Por causa disso, ninguém repetiu! O que fazer, por favor, com o que sobrou? (Devo repetir a cozedura a 80 °C e retirar o fígado apenas quando o termómetro estiver entre 40 e 45 °C? Agradeço antecipadamente pela vossa resposta. Mai CARIOU 06 12 15 06 38 - [email protected] & [email protected]
Mai
A avaliação de Mai
Um workshop muito interessante. Um chef muito profissional e atencioso...
SYLVIE
A avaliação de SYLVIE
Uma experiência muito boa, muito, muito boa
Joao
A avaliação de Joao
Uma atividade divertida, onde se aprende tudo o que é preciso para as próximas festas de Natal.
Oumy
A avaliação de Oumy
O local
Morada:
Chemin de Viltain, 78350 Jouy-en-Josas
O workshop realiza-se na quinta, a 700 m à direita, depois do campo de golfe de Saint Marc.
Acesso:
- A partir de Paris: 50 minutos de carro pela N118
Informações práticas
- Oficina reservada a adultos.
- As aulas decorrem na Quinta (a 700 m à direita, depois do campo de golfe).
