Kimchi-Kochkurs in Grenoble (38)

Im Programm :

1. 2h
2. Bis zu 10 Personen

Entdecken Sie gemeinsam mit Jennifer die jahrhundertealte Kunst der Milchsäuregärung und lernen Sie, wie Sie Ihr eigenes Kimchi zubereiten – ein Symbol für die kulinarische Vielfalt Koreas. Dieser Workshop verbindet Theorie und Praxis, damit Sie ein gesundes und köstliches fermentiertes Gericht verstehen, zubereiten und genießen können.

Ablauf des Workshops (2 Std.):

Theorie:

• Kulturelle und historische Hintergründe der Milchsäuregärung
• Zusammenhänge mit der Gesundheit (Prä-/Post-/Probiotika).
• Grundlagen der Milchsäuregärung: Wie und warum es funktioniert, die einzelnen Schritte von der Auswahl des Gemüses über die Vorbereitung vor dem Einfüllen in die Gläser bis hin zu den Faktoren, die den Erfolg während der Gärung gewährleisten, Erkennung und Lösungen für häufig auftretende Probleme sowie das Erkennen der Anzeichen für ein gutes Ergebnis!

Praxis:

• Zubereitung Ihres eigenen Kimchi-Glases ( ein traditionelles koreanisches Saisonrezept).
• Alle Zutaten und die „Parfait“-Gläser werden bereitgestellt. Sie müssen lediglich einen Stift und ein Notizbuch mitbringen, falls Sie möchten.

Sie nehmen Ihr selbstgemachtes Kimchi mit nach Hause und erhalten alle wichtigen Informationen, um Ihre eigenen Fermentierungsabenteuer fortzusetzen!