Spezialkurs zum Thema Windbeutel in Paris, 11. Arrondissement

Im Programm :

1. 3h
2. Bis zu 10 Personen
3. Ab 8 Jahren

In Begleitung eines Konditormeisters und einer Kulturvermittlerin lernen Sie, verschiedene Desserts aus Brandteig zuzubereiten, aber auch all die „kleinen Tricks“ der Spitzenköche kennen, mit denen Sie diese anschließend ganz einfach zu Hause nachmachen können.

Ablauf des Kurses (3 Std.):

• Einblick indie gesamteGeschichte der französischen Konditorei sowie in die Trends der verschiedenen Epochen.
• Anschließend lernen Sie die Geheimnisse und Techniken der Konditormeister kennen.
• Dann ist es Zeit, selbst Hand anzulegen: Sie stellen Brandteig her und verwandeln ihn in verschiedene Backwaren, bereiten die dazugehörigen Cremes zu und stellen Glasuren und Streusel her.
• Sie werden in die Zubereitung verschiedener Desserts eingeführt: Schokoladen-Éclairs, Paris-Brest, Religieuses usw.
• Anrichten Ihrer Kreationen.
• Sie nehmen Ihre selbstgemachten Desserts mit nach Hause.

Dank dieses Workshops, der Konditortechniken mit kulturellen Entdeckungen verbindet, werden Sie von Ihren köstlichen und verführerischen Backwaren begeistert sein!