Corso di pasticceria dedicato ai bignè nell'11° arrondissement di Parigi

Nel programma :

1. 3h
2. Fino a 10 persone
3. A partire da 8 anni

In compagnia di un pasticcere e di un'animatrice culturale, imparerete a preparare diversi dolci a base di pasta choux, ma anche tutti i "piccoli trucchi" dei grandi chef, che vi permetteranno in seguito di riprodurli facilmente a casa vostra.

Svolgimento del corso (3 ore):

• Scoperta dellastoria completadella pasticceria francese e delle tendenze nel corso delle epoche.
• Successivamente, imparerete i segreti e le tecniche dei maestri pasticceri.
• Arriverà poi il momento di mettersi all’opera: preparare la pasta choux e trasformarla in diversi dolci, realizzare le creme di accompagnamento, preparare le glasse e i craquelins.
• Verrete introdotti alla realizzazione di diversi dolci: éclair al cioccolato, Paris-Brest, Religieuses ecc.
• Assemblaggio delle vostre creazioni.
• Tornerete a casa con i dolci che avrete preparato.

Grazie a questo laboratorio che unisce tecniche di pasticceria e scoperta culturale, tornerete a casa conquistati dai vostri deliziosi e golosi dolci!