Curso de cocina tailandesa en Lyon, distrito 6

En el programa :

1. 3 horas
2. Hasta 12 personas

Descubre la cocina tailandesa y sus sabores ricos y equilibrados, en los que se mezclan, entre otros, el umami, el curry, la citronela y la albahaca morada. Durante tres horas, acompañado por el chef, descubrirás los fundamentos de esta generosa cocina y aprenderás a combinar las especias, las hierbas y los ingredientes emblemáticos de la gastronomía tailandesa.

Desarrollo de la clase:

• Descubrirás las principales especias y hierbas que se utilizan en la cocina tailandesa y aprenderás a dosificarlas para encontrar el equilibrio perfecto entre los distintos sabores.
• Aprenderás a preparar un laap de salmón trabajando con las diferentes combinaciones de ingredientes que componen esta especialidad tradicional.
• Prepararás un curry rojo de pato y lichis y descubrirás cómo combinar las especias y los ingredientes para conseguir un curry aromático y equilibrado.
• Aprenderás a preparar un merengue y descubrirás las técnicas de cocción necesarias para elaborar una pavlova ligera y crujiente.
• Elaborarás un postre gourmet con una pavlova de mango y frutas exóticas, trabajando con las diferentes texturas y sabores que componen esta creación.
• Degustarás los platos elaborados acompañados de una copa de vino y disfrutarás de un momento agradable con el chef y el resto de participantes.

Al finalizar este taller, habrás descubierto los fundamentos de la cocina tailandesa y varias técnicas para reproducir en casa recetas con sabores equilibrados y aromáticos. Una experiencia de 3 horas para viajar a través de los sabores de Tailandia mientras compartes un momento agradable en la cocina.