Aulas de culinária tailandesa em Lyon, 6.º arrondissement

No programa :

1. 3h
2. Até 12 pessoas

Venha descobrir a cozinha tailandesa e os seus sabores ricos e equilibrados, onde se misturam, nomeadamente, o umami, o caril, a erva-cidreira e o manjericão roxo. Durante 3 horas, acompanhado pelo Chef, irá descobrir os fundamentos desta cozinha generosa e aprenderá a combinar as especiarias, as ervas aromáticas e os ingredientes emblemáticos da gastronomia tailandesa.

Desenvolvimento da aula:

• Irá descobrir as principais especiarias e ervas utilizadas na cozinha tailandesa e aprenderá a dosá-las para encontrar o equilíbrio perfeito entre os diferentes sabores.
• Irá aprender a preparar um laap de salmão, explorando as diferentes combinações de ingredientes que compõem esta especialidade tradicional.
• Irá preparar um caril vermelho de pato com lichias e descobrirá como combinar especiarias e ingredientes para obter um caril perfumado e equilibrado.
• Irá aprender a preparar um merengue e descobrir as técnicas de cozedura necessárias para confecionar uma Pavlova leve e estaladiça.
• Irá preparar uma sobremesa gourmet com uma Pavlova de manga e frutos exóticos, explorando as diferentes texturas e sabores que compõem esta criação.
• Irá degustar os pratos confecionados acompanhados por um copo de vinho e desfrutar de um momento de convívio com o Chef e os outros participantes.

No final deste workshop, terá descoberto os fundamentos da cozinha tailandesa e várias técnicas para reproduzir em casa receitas com sabores equilibrados e aromáticos. Uma experiência de 3 horas para viajar pelos sabores da Tailândia, enquanto partilha um momento de convívio na cozinha.