Corso di cucina thailandese a Lione, 6° arrondissement

Nel programma :

1. 3h
2. Fino a 12 persone

Partite alla scoperta della cucina thailandese e dei suoi sapori ricchi ed equilibrati, in cui si fondono in particolare l’umami, il curry, la citronella e il basilico viola. Per 3 ore, affiancati dallo chef, scoprirete le basi di questa cucina generosa e imparerete ad abbinare le spezie, le erbe aromatiche e gli ingredienti emblematici della gastronomia thailandese.

Svolgimento del corso:

• Scoprirete le principali spezie ed erbe aromatiche utilizzate nella cucina thailandese e imparerete a dosarle per trovare il giusto equilibrio tra i diversi sapori.
• Imparerete a preparare un laap di salmone sperimentando i diversi abbinamenti di ingredienti che compongono questa specialità tradizionale.
• Preparerete un curry rosso con anatra e litchi e scoprirete come abbinare spezie e ingredienti per ottenere un curry profumato ed equilibrato.
• Imparerete a preparare una meringa e scoprirete le tecniche di cottura necessarie per realizzare una Pavlova leggera e croccante.
• Realizzerete un dessert goloso con una Pavlova al mango e alla frutta esotica, lavorando sulle diverse consistenze e sapori che compongono questa creazione.
• Assaggerete i piatti preparati accompagnati da un bicchiere di vino e vi godrete un momento conviviale con lo chef e gli altri partecipanti.

Al termine di questo workshop, avrete scoperto i fondamenti della cucina thailandese e diverse tecniche per riprodurre a casa vostre ricette dai sapori equilibrati e profumati. Un’esperienza di 3 ore per viaggiare attraverso i sapori della Thailandia, condividendo al contempo un momento conviviale in cucina.