Atelier "Le porc de la tête à la queue" à Fromont (77)

Par :

Marie

Fromont (77)

• 8 heures 30 minutes
• Jusqu'à 7 personnes
• À partir de 15 ans

Annulation gratuitejusqu'à 48h avant la date de l'activité.

Bon cadeau valable 12 mois, échange gratuit

Au programme :

Marie vous accueille en plein cœur du Domaine de Fontainebleau, pour vous présenter son univers : la boucherie ! Vous apprendrez pendant 2 jours à travailler une carcasse de porc dans son intégralité. 

Déroulement de l'atelier (2 jours) : 

• Rendez-vous à 8h30 pour un bon petit déjeuner pour faire connaissance.
• Explication du déroulement ainsi que la provenance du cochon que vous transformerez ensemble. 
• Vous vous retrouverez ensuite autour des billots pour découvrir les bons gestes de découpe d’un porc entier et pour connaître tous les secrets d’utilisation des différents morceaux.
• La journée de samedi sera consacrée à la découpe et aux préparations de charcuterie qui nécessitent plusieurs jours.
• Le dimanche sonnera l'heure des cuissons des terrines et du boudin noir et le hachage des morceaux qui vous serviront pour les saucisses
• Vous découvrirez également comment couper, barder et ficeler vos morceaux de viande. 

Vous repartirez à la maison les bras chargés de produits incroyables et faits de vos propres mains pour partager en famille ou avec vos amis !

Les tarifs

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Le porc de la tête à la queue - 2 jours

Prix / personne

249 €

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Le lieu

Adresse :
5 Route de Boulancourt 77760 Fromont

Accès :
- À 40 minutes de Melun en voiture via D36

Les infos pratiques

• Déjeuner inclus dans le prix de l'atelier et fourni par Marie