Laboratorio di pasticceria "Kouign-Amann" nell'11° arrondissement di Parigi

Nel programma :

1. 3h
2. Fino a 6 persone
3. A partire da 12 anni

Benvenuti a questo laboratorio dedicato al kouign-amann, questo dolce croccante e fondente originario della Bretagna. Imparerete i passaggi fondamentali della ricetta e i trucchi per ottenere una crosta caramellata al punto giusto.

Svolgimento dell’attività (3 ore):

• Presentazione della ricetta e delle fasi di preparazione.
• Pesatura degli ingredienti, preparazione dell’impasto, lavorazione del burro, sfogliatura, taglio e cottura.
• Durante la cottura, preparazione di un burro da portare a casa.
• Ogni partecipante tornerà a casa con la propria creazione e la scheda della ricetta

Portate a casa la vostra torta e tutti i segreti per rifarla a casa vostra!