Atelier pâtisserie "Kouign-Amann" à Paris 11ème

Au programme :

1. 3h
2. Jusqu'à 6 personnes
3. À partir de 12 ans

Bienvenue dans cet atelier dédié au kouign‑amann, cette pâtisserie croustillante et fondante venue de Bretagne. Vous apprendrez les gestes essentiels de la recette et les astuces pour obtenir une croûte caramélisée à souhait. 

Déroulement de l'activité (3h) :

• Présentation de la recette et des étapes.
• Pesée des ingrédients, réalisation de la détrempe, préparation du beurre, tourage, découpe et cuisson.
• Durant la cuisson, réalisation d'un beurre à rapporter chez soi.
• Chaque participant repart avec sa création et la fiche recette

Repartez avec votre gâteau et tous les secrets pour le refaire à la maison !