Laboratorio sul kombucha e sulle madeleine al matcha a Vincennes (94)

Nel programma :

1. 2h
2. Fino a 10 persone

Immergetevi nel mondo dei sapori fermentati e della pasticceria raffinata per creare un abbinamento perfetto tra Kombucha e madeleine al matcha.

La chef: Marianne Eliot. Dopo aver girato il mondo per curare gli altri, Marianne ha scelto di trasmettere il benessere attraverso la gastronomia.

Svolgimento del workshop (2 ore):

• Accoglienza nell’accogliente cucina di Marianne, introduzione alla ricetta e presentazione degli ingredienti
• L’alchimia del Kombucha: familiarizzate con la “madre” (SCOBY) e imparate a trasformare un semplice tè in un elisir frizzante, ricco di probiotici e naturalmente a basso contenuto di zucchero
• La Madeleine d’autore: preparate in gruppo delle madeleine al tè Matcha. Imparate a ottenere la gobba perfetta preservando al contempo il colore verde smeraldo e gli antiossidanti del tè
• Equilibrio dei sapori: giocate sul contrasto tra la rotondità erbacea del Matcha e la vivace acidità del Kombucha per una merenda sana e sofisticata.

Venite a vivere una parentesi creativa eun e impegnata, e tornate a casa con la vostra creazione!