Avondworkshop over de combinatie van bier en kaas in de buurt van Lyon

In het programma :

1. 2u
2. Tot 12 personen
3. Vanaf 18 jaar

Beleef een unieke zintuiglijke ervaring waarbij ambachtelijke bieren en streekkazen samenkomen in even gedurfde als harmonieuze combinaties. Onder leiding van Nicolas, een gediplomeerd zytholoog en gepassioneerd professional met meer dan 10 jaar ervaring, ontdekt u de subtiele kunst van het combineren van mout, hop en rijping, midden in de brouwerij zelf.

Verloop van de workshop (2 uur):

• Exclusieve rondleiding door de brouwerij: een onderdompeling vlak bij de gisttanks en de grondstoffen om inzicht te krijgen in de productiestappen en de identiteit van de lokale bieren.
• Inleiding tot het proeven: ontdek de basisprincipes van sensorische analyse om aroma’s, texturen en evenwichten beter te begrijpen.
• Eerste reeks combinaties: proeverij met uitleg van lokale ambachtelijke bieren in combinatie met zorgvuldig geselecteerde kazen.
• Interactief reukspel: een speelse oefening om uw reukzin te verfijnen en uw aromatisch palet te verrijken.
• Tweede proeverij: verdieping van de combinaties om te vergelijken, te analyseren en uw voorkeuren te ontdekken.

In totaal worden 4 bieren en 4 kazen verkend en onder de loep genomen in een gezellige en interactieve sfeer. Een ideale culinaire onderbreking om uw zintuigen te prikkelen en een gezellig moment te delen in een kleine groep.