Lieben Sie Käse? Nehmen Sie an einem Käseverkostungs-Workshop teil, um Ihr Gespür für dieses Produkt zu schärfen! Funbooker stellt Ihnen die besten Käseverkostungs-Workshops vor, die manchmal mit den besten Weinen kombiniert werden. Ein geselliger Moment, den Sie selbst erleben oder verschenken können!
Feinschmecker werden unsere Käseverkostungen in ganz Frankreich zweifellos zu schätzen wissen. Dabei haben Sie die Gelegenheit, mehr über die Zusammensetzung der einzelnen Käsesorten zu erfahren.
Käse zu essen ist eine Kunst! Ihr Guide wird jeden Schritt der Verkostung kommentieren, um Ihnen dabei zu helfen, Ihre Eindrücke in Worte zu fassen. Dabei kommen vier Sinne zum Einsatz: Sehen, Riechen, Fühlen und Schmecken.
Diese Verkostung ist Teil eines sehr präzisen Prozesses, der mit der visuellen Begutachtung beginnt, bei der wir das Aussehen und die Farbe der Rinde betrachten. Das Aussehen liefert uns wertvolle Informationen über die Käsefamilie, zu der der Käse gehört, sein Alter, seine Herkunft und die verwendete Milch.
Bevor wir den Käse in den Mund nehmen, schneiden wir ein Stück davon ab, um die Intensität und die Art der Aromen zu riechen, die er verströmt (tierisch, pflanzlich, krautig, milchig, säuerlich, fruchtig, blumig, geröstet, würzig …). Das Aroma hängt von der Sorte und der Reifungsmethode ab.
Nutzen Sie diese Gelegenheit, um den Käse mit den Fingern zu berühren. Dies bestätigt oder widerlegt nicht nur unsere visuellen Eindrücke, sondern ermöglicht es uns auch, seine Qualität und Textur (fest, elastisch, rau, weich...) zu bestimmen.
Schließlich kommt der Moment, auf den wir alle gewartet haben: die Verkostung! Das Verkosten von Käse ist eine Erweiterung der olfaktorischen Untersuchung: Unsere Geschmacksknospen enthüllen die Feinheiten der Aromen. Wir werden vielleicht sogar überrascht sein, einen Geschmack zu entdecken, der weit vom Geruch entfernt ist!
Es gibt verschiedene Geschmacksrichtungen bei Käse:
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