Au programme :
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2h
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Jusqu'à 16 personnes
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À partir de 12 ans
Ce cours va vous permettre de cuisiner au rythme du marché en mettant à l’honneur des produits frais, simples et savoureux. Vous réaliserez un menu complet alliant équilibre, finesse et gourmandise, pour un véritable moment convivial où les techniques et astuces du chef vous permettront de sublimer les ingrédients de saison.
Déroulement du cours (2h) :
- Menu proposé : tartare de thon, mangue et avocat + risotto crémeux au riz noir et Saint-Jacques + sablé au beurre, coulis de framboises et chantilly à la pistache.
- Vous serez initié à différentes techniques culinaires : travail précis des cuissons, associations de saveurs et dressage des plats, pour reproduire facilement ces recettes chez vous.
- Les conseils du chef vous accompagneront tout au long de l’atelier pour vous permettre de réussir ces recettes gourmandes et raffinées.
Cette activité est idéale à vivre ou à offrir pour découvrir la richesse des produits de saison et partager un moment gourmand et inspirant.
Le lieu
Adresse :
20 passage Pommeraye, 44000 Nantes
(au 1er étage du magasin Alice délice)
Accès :
- Bus 11 : arrêt Square Daviais.
- Tramway 1 : station Médiathèque.
