Visita ao mercado e cozinha de Lyon no 5.º arrondissement de Lyon

No programa :

1. 3h30min
2. Até 6 pessoas

Mergulhe no coração da parte antiga de Lyon, numa acolhedora oficina de culinária, onde aprenderá a preparar uma refeição com produtos locais e sazonais, em contacto direto com os produtores locais. Esta experiência culinária, ao mesmo tempo comprometida e gastronómica, convida-o a redescobrir o prazer de cozinhar com produtos frescos e de qualidade, ao mesmo tempo que compreende os desafios da alimentação local. Ao lado de Fanny, uma cozinheira e especialista em queijos apaixonada, irá explorar uma cozinha que respeita as estações do ano, oambiente e o terroir.

Desenvolvimento do workshop (3h30):

• Irá preparar um menu completo «locavore», inteiramente concebido com base nos produtos sazonais disponíveis.
• Irá conhecer os pequenos produtores, indo buscar os seus ingredientes diretamente ao mercado Saint-Antoine, situado em frente ao atelier.
• Descobrirá porque é que optar por comer produtos locais significa escolher ingredientes de qualidade, respeitar o ambiente e apoiar os produtores da região.
• Irá cozinhar em conjunto um menu que varia consoante as estações do ano, que irá saborear no local, acompanhado por vinhos locais cuidadosamente selecionados.

Um workshop autêntico e empenhado, para redescobrir uma cozinha sazonal, responsável e profundamente enraizada no território.