Bezoek aan de markt en de Lyonese keuken in het 5e arrondissement van Lyon

In het programma :

1. 3u30min
2. Tot 6 personen

Duik in het hart van het oude Lyon in een gezellige kookworkshop, waar u leert hoe u een maaltijd met lokale en seizoensgebonden producten kunt bereiden, in nauwe samenwerking met lokale producenten. Deze culinaire ervaring, die zowel maatschappelijk betrokken als gastronomisch is, nodigt je uit om het plezier van het koken met verse, hoogwaardige producten te herontdekken en tegelijkertijd inzicht te krijgen in het belang van lokaal eten. Samen met Fanny, een gepassioneerde kokkin en kaasmaakster, ontdek je een keuken die rekening houdt met de seizoenen,het milieu en de streek.

Verloop van de workshop (3,5 uur):

• Je stelt een volledig ‘locavore’-menu samen, dat volledig is afgestemd op de beschikbare seizoensproducten.
• U maakt kennis met kleine producenten door uw ingrediënten rechtstreeks op de Saint-Antoine-markt te halen, die tegenover de workshopruimte ligt.
• U ontdekt waarom kiezen voor lokaal eten neerkomt op kiezen voor kwaliteitsingrediënten, respect voor het milieu en steun aan de lokale producenten.
• Samen bereiden jullie een menu dat varieert naargelang het seizoen, dat jullie ter plaatse proeven, vergezeld van zorgvuldig geselecteerde lokale wijnen.

Een authentieke en betrokken workshop, om weer in contact te komen met een seizoensgebonden, verantwoorde keuken die diep geworteld is in de streek.