Afro-Fusion-Kochkurs im 14. Arrondissement von Paris

Kochkurse

Afro-Fusion-Kochkurs im 14. Arrondissement von Paris

Von :

Junior

4,8 (24 Bewertungen)

Paris 14ème (75)

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Neu

Kostenlose Stornierungbis 7 Tage vor dem Aktivitätsdatum.

Geltende Geschenkrichtlinien

Im Programm :

3h
Bis zu 10 Personen
Ab 14 Jahren

Holen Sie afrikanische Produkte in Ihre Küche! In diesem dreistündigen Kochworkshop entdecken Sie die Grundlagen der zeitgenössischen afrikanischen Küche: die Kunst der Marinaden, die Ausgewogenheit von Soßen, den Umgang mit afrikanischen Getreidesorten und die Präzision bei der Würzung.

Techniken, Wissensvermittlung und Geselligkeit vereinen sich bei afrikanischen Rezepten, die leicht nachzukochen, reichhaltig und mit dem Gespür eines Chefkochs neu interpretiert sind.

Ablauf des Kurses (3 Stunden):

Zubereitung eines kompletten Afro-Fusion-Menüs (Vorspeise/Hauptgericht/Dessert) entsprechend dem Tagesthema.
Einführung in die Techniken der Marinaden, Saucen und Würzungen
Verarbeitung von Fonio, geräucherten Produkten, Gewürzen und afrikanischen Getreidesorten
Anrichten und Verkosten der Zubereitungen
Ausführliche Rezeptkarte zum Mitnehmen

Ihr Koch: Loïc Dablé ist begeistert von der zeitgenössischen afrikanischen Küche und bringt afrikanische Aromen durch einen modernen, technischen und zugänglichen Ansatz zur Geltung. Er ist unter anderem Moderator der Kochsendung „16 Mesures“, die auf Canal+ Afrique und auf YouTube ausgestrahlt wird und in der er Rezepte, Techniken und gastronomische Entdeckungen rund um die afrikanische Küche und die Afro-Fusion-Küche vorstellt.

Auf der Speisekarte:

Juni / Juli / August: Cromesqui aus Kochbananen mit scharfer Mayonnaise / Yassa-Hähnchen-Ballotine, gefüllt mit Fonio, geröstetem Gemüse und rotem Reis / Kaffee-Pfeffer-Creme mit Penta-Curable-Djansang
September / Oktober: Brokkoli-Püree und Fonia-Salat / Fish and Chips aus Yamswurzel / Hausgemachte Avocado-Creme mit Quatre-Quart-Kuchen

Die Preise

Keine Reservierungsgebühr

Afro-Fusion-Kochworkshop

Preis pro Person

89 €

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Der Ort

Adresse: 42 Rue Bezout, 75014 Paris

Anfahrt:
- Metro-Linie 4: Alesia

Praktische Informationen

Die Aktivität findet ab 4 Teilnehmern statt. Sollte die Mindestteilnehmerzahl nicht erreicht werden, wird Ihnen eine Verschiebung auf einen anderen Termin angeboten.