Atelier Cuisine afro-fusion à Paris 14ème

Cours de cuisine

Atelier Cuisine afro-fusion à Paris 14ème

Par :

Junior

4,8 (23 avis)

Paris 14ème (75)

Validation instantanée

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Annulation gratuitejusqu'à 7 jours avant la date de l'activité.

Bon cadeau valable 12 mois, échange gratuit

Au programme :

3h
Jusqu'à 10 personnes
À partir de 14 ans

Invitez les produits africains dans votre cusine ! Grâce à cet atelier gourmand de 3h, vous découvrirez les bases de la cuisine afro-contemporaine : maîtrise des marinades, équilibre des sauces, travail des céréales africaines et précision des assaisonnements.

Techniques, transmission et convivialité se réunissent autour de recettes africaines accessibles, généreuses et revisitées avec une approche de chef.

Déroulement du cours (3h) :

Réalisation d'un menu complet afro-fusion (entrée/plat/dessert) en fonction de la thématique du jour.
Découverte des techniques de marinades, sauces et assaisonnements
Travail du fonio, des produits fumés, des épices et des céréales africaines
Dressage et dégustation des préparations
Fiche recette détaillée à emporter

Votre Chef : passionné de cuisine afro-contemporaine, Loïc Dablé met à l’honneur les saveurs africaines à travers une approche moderne, technique et accessible. Il est notamment l’animateur de l’émission culinaire « 16 Mesures », diffusée sur Canal+ Afrique et sur YouTube, où il partage recettes, techniques et découvertes gastronomiques autour des cuisines africaines et afro-fusion..

Au menu :

Juin / juillet / août : Cromesqui de banane plantain sauce mayo spicy / Ballotine de poulet yassa farci au fonio légumes rôties et riz rouge / Crème café poivre de penta curable djansang
Septembre / octobre : Purée de brocolis et salade de Fonia / Fish and chips d'igname / Crème Avocat Quatre quart maison