Atelier Slow Coffee à Paris 6ème

Paris 6ème (75)

Dans un lieu chargé d'histoire, autrefois fréquenté par d'illustres écrivains et poètes, en plein cœur du quartier latin, venez vous initier à l'art du bon café ! Au cours de cet atelier, vous aurez l'occasion d'apprendre à utiliser les méthodes d'extraction douces du slow coffee.

  • 2 heures
  • De 6 à 10 personnes
  • À partir de 15 ans
Yadh

Proposé par :

Yadh

Une question sur l’activité ?

Au programme :

Apprenez à faire du café dans les règles de l'Art ! Cet atelier vous sera proposé par notre Maître Barista, primé au World Barista Championship, également Maître Torréfacteur depuis près de 20 ans. 

Qu'est-ce que le Slow Coffee ?

C'est une méthode d'extraction dite "douce" qui permet de faire ressortir toute la subtilité et les saveurs du café. Que ce soit grâce à une cafetière à piston, un dripper (chemex), à dépression ou à filtre, ces méthodes reviennent à la mode et pour une bonne raison, elles font ressortir et subliment les arômes du café. 

Déroulement de l'Atelier Slow Coffee :

  • Dès votre arrivée, vous rencontrerez l'équipe et serez plongé dans l'univers du café.
  • Après avoir passé en revu les différents terroirs et les différentes méthodes de torréfaction, vous aurez l'occasion de vous initier aux gammes aromatiques et à l'évaluation sensorielle des cafés.
  • L'équipe procédera ensuite à une démonstration des 3 techniques d'extraction douce (V60/Chemex/Syphon).
  • La V60 est une cafetière Japonaise de type Dripper avec sa méthode de versement manuelle.
  • La Chemex, cafetière conçue en 1941 par le chimiste et inventeur Dr Peter Schlumbohm, ce dripper pratique et efficace permet de conserver la complexité aromatique des cafés. 
  • Le Syphon avec son procédé d'extraction par dépression permet d'avoir un café très parfumé et d'une grande finesse. 
  • Après ces démonstrations, ce sera à vous de mettre en pratique avec la méthode de votre choix ! 

Cet atelier est parfait si vous êtes un.e amateur.rice de café ! Vous aurez l'occasion d'en apprendre plus sur les processus qui transforment ces petits grains en la boisson que l'on aime tant !

Atelier Slow Coffee

Prix / personne

170 €

Pour les entreprises

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Les conditions d’annulation

RÉSERVATION AVEC UNE DATE

  • Vous pouvez annuler gratuitement jusqu'à 48h avant la date de l'activité.

BON CADEAU

  • Les bons cadeaux ont une durée de validité de 12 mois
  • Vous pouvez les échanger gratuitement sur plus de 6000 activités !

Le lieu

Adresse : 25 Rue de l'Hirondelle, 75006 Paris

Accès :
-RER B et C : Arrêt Saint-Michel Notre-Dame
- Métro 4 : Arrêt Saint-Michel Notre-Dame
- Bus : Arrêt Saint-Michel

Les infos pratiques

  • Les participants se voient offrir une réduction de 20% sur toute la boutique à l'issue de l'atelier (paquets de cafés, accessoires, coffrets, etc).
  • À partir de 15 ans. 

Inclus :

  • Mise en pratique

À partir de 170 €

/ personne

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