Le Bento cake : parfait mélange du beau et du bon
Parmi tous les ateliers culinaires qu'on propose chez Funbooker, celui sur le Bento cake est très certainement l'un de ceux qui laisse le plus de liberté en termes de créativité ! En réserver un, c'est tout apprendre de ce gâteau japonais, de la conception de la génoise à la personnalisation du glaçage !
Préparation de la génoise
Cette étape est ultra simple mais très importante car elle représente les fondements mêmes du gâteau ! Une fois préparée, on en remplira les moules avant de faire cuire quelques minutes au four.
Durant le temps de cuisson, on va pouvoir se poser un peu et réfléchir aux parfums que l'on souhaite, ainsi qu'aux couleurs, aux textures et à l'aspect du gâteau pour avoir une idée précise de l'objectif !
Le montage du Bento cake
Une fois les génoises cuites et démoulées, les participants vont pouvoir commencer à monter le gâteau, en alternant entre des couches de génoises, de garnitures et de crème.
Ce sera le moment d'être particulièrement attentif à la bonne répartition des matières pour obtenir un goût équilibré mais surtout un gâteau droit et solide sur les appuis !
Le glaçage et le lissage
C'est le moment où ça va commencer à devenir très fun ! On prend des grosses doses de glaçage qu'on va venir appliquer sur toute la surface du gâteau avant de lisser le tout pour donner une belle texture et un aspect clean.
Ce sera l'occasion de travailler ses skills à la spatule (attention c'est extrêmement satisfaisant !) et d'appliquer les couleurs choisies pendant la cuisson pour la première couche de ton Bento cake.
La décoration personnalisée
Étape cruciale de la réalisation de ton Bento cake, la personnalisation ! De loin la partie la plus créative, c'est là que tu vas écrire un message ou non, ajouter des motifs et des toppings !
Pochage de crème, sprinkles, cœurs, motifs en pâte à sucre et bien d'autres, tous les moyens sont bons pour pimper le gâteau à ton image et faire refléter ta personnalité !
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