6 bonnes adresses où faire une dégustation de vin à Rennes
Savoir reconnaître et apprécier un vin n'est pas une chose simple... C'est un art qui s'apprend ! Heureusement, à Rennes comme dans la plupart des grandes villes françaises, il existe de bonnes adresses pour un cours d’œnologie ou une dégustation de vin. Voici nos 5 adresses à connaître.
Degust'Emoi
Christophe Boisselier, élu
meilleur sommelier en 1990, et Pauline Mourrain, formatrice et vigneronne, vous accueillent dans un des salons privatisés du Café des Champs Libres à Rennes pour un cours d'initiation à la dégustation de vin.
Toutes les bases de la dégustation vous seront transmises de manière théorique et pratique : de l'identification d'un vin à la reconnaissance de ses arômes et des équilibres. 5 différentes cuvées vous seront présentées pour mettre vos papilles à l'épreuve, toujours dans un esprit ludique !
📍 Adresse : 10 Cr des Alliés, 35000 Rennes
💶 Tarif : à partir de 65 €
La Cave des Tuileries
A Rennes Centre, à Rennes Landry et à Rennes Saint-Gilles, vous pouvez faire confiance à l'équipe de La Cave des Tuileries pour
suivre un cours d’œnologie de qualité. Ici, vous pourrez profiter d’une méthode ludique et originale, élaborée par un professionnel, pour vous initier à l'art de la dégustation du vin.
Régions viticoles (Bordeaux et Bourgogne notamment), cépages, accompagnements, conservation, mais aussi erreurs à éviter... En tout, plus d'une dizaine de cours sont proposés !
📍 Adresse : 3 Rue de Rennes, 35590 Saint-Gilles
💶 Tarif : à partir de 39,90 €
Les Caves de Joseph
Situées dans le quartier de la gare, plus précisément avenue Jean Janvier, les Caves de Joseph proposent des ateliers de dégustation ainsi que des cours d’œnologie. Les ateliers de dégustation s’enchaînent tout au long de l'année en suivant un calendrier bien précis.
Les cours d’œnologie sont donnés tous les mois au Domaine de la Hardouinais avec le chef Sébastien Colleux. Les découvertes des vins se font par région et par pays, et sont agrémentées de nombreuses anecdotes.
📍 Adresse : 49 Av. Jean Janvier, 35000 Rennes
💶 Tarif : à partir de 40 €
La Cave Confidence des Vignobles
Les dégustations de la cave Confidence des Vignobles se déroulent dans leur nouvelle cave située rue Charpak. Dans une ambiance conviviale et intimiste (il n'y a jamais plus de 15 participants), environ 6 vins sont dégustés durant un peu plus de deux heures.
Les dégustations suivent un agenda bien précis, et se concentrent généralement sur une région ou une thématique plus large... Dans tous les cas, le but visé est clair : apprendre à regarder, sentir, goûter, et déguster les meilleurs vins.
📍 Adresse : 62 Bd Villebois Mareuil, 35000 Rennes
💶 Tarif : 45 €
Tous à la Cave
Les mercredis soirs, dès que 12 personnes sont inscrites, un cours de dégustation de vin est organisé directement au bar à vin de Tous à la cave, situé à Guichen, à une trentaine de kilomètres de Rennes. Durant 4h, et parfois même davantage, 7 vins choisis parmi les vins de la cave sont proposés en dégustation (2 blancs et 5 rouges)
Ces cours, donnés par Michel Pasco depuis plusieurs années, donnent les connaissances nécessaires pour apprendre à déguster un bon vin.
📍 Adresse : 17 Rue Jacques Blouet, 35580 Guichen
💶 Tarif : 45 €
Fromagerie Balé
On termine notre sélection avec une dégustation un peu particulière, celle proposée par la fromagerie Balé "Ma Fromagerie Fine", située rue de Nemours. Ici, vous vous en doutez, l'accent des dégustations est mis sur le fromage, plus précisément sur les accords entre les vins et les fromages.
Accorder un vin avec un fromage n'est pas une chose simple... En suivant les cours de la fromagerie Balé, vous aurez toutes les armes en main pour vous concocter des plateaux d’une grande qualité.
📍 Adresse : 26 Rue de Nemours, 35000 Rennes
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