Corso di cucina “Il mercato dello chef” a Tolosa (31)

Nel programma :

1. 4h
2. Fino a 12 persone
3. A partire da 15 anni

Lo chef vi dà appuntamento al mercato dei Carmes alle 8:00 per incontrare i produttori e i commercianti. Farete la spesa al mercato in compagnia dello chef, per poi recarvi al laboratorio situato nel cuore di Tolosa per lavorare e trasformare tutti questi prodotti freschi e di stagione.

Per 3 ore preparerete un menu completo di 3 portate (antipasto/piatto principale/dessert) che potrete poi gustare nel laboratorio. Vi saranno offerti 1 bicchiere di vino e un caffè.

Svolgimento dell’attività (1 ora al mercato + 3 ore al laboratorio):

• Presentazione delle ricette del giorno.
• Preparazione dei piatti grazie ai consigli dello chef e alle diverse tecniche che imparerete: come spinare un filetto di pesce, come preparare il burro nocciola, come utilizzare le erbe aromatiche fresche...
• Assaggerete poi insieme i vostri piatti in laboratorio, accompagnati da un bicchiere di vino e un caffè.

I piatti variano a seconda delle stagioni e dei prodotti del mercato: scoprite ogni volta nuove ricette!