Laboratorio di preparazione del “Bûche de Noël” a Parigi, 14° arrondissement

Nel programma :

1. 2h
2. Fino a 8 persone
3. Francese

La chef vi accoglie in un’atmosfera cordiale nel suo laboratorio situato nel 14° arrondissement di Parigi. Vi propone di accompagnarvi nella realizzazione di un tronchetto di Natale arrotolato al cioccolato con glassa “rocher”. Sarà per voi l’occasione di imparare a padroneggiare alcune tecniche fondamentali utili in pasticceria.

Svolgimento del corso (2 ore):

• Scoperta dei fondamenti della pasticceria e delle tecniche relative alla ricetta del giorno.
• Preparazione del soffice pan di spagna arrotolato, realizzazione di una ganache al cioccolato, tecniche di arrotolamento e rifiniture con una glassa “rocher” croccante.
• Al termine del laboratorio, ogni partecipante porterà a casa il proprio tronchetto al cioccolato da gustare o condividere durante le feste.

Questa attività è ideale come regalo in occasione della festa del papà, della festa della mamma o come regalo di Natale.