Workshop de «Bûche de Noël» em Paris, no 14.º arrondissement

No programa :

1. 2h
2. Até 8 pessoas
3. Francês

A chef dá-lhe as boas-vindas num ambiente acolhedor no seu atelier, situado no 14.º arrondissement de Paris. Ela propõe-lhe acompanhá-lo na confeção de um tronco de Natal enrolado de chocolate com cobertura «rocher». Esta será para si uma oportunidade de aprender a dominar alguns gestos fundamentais úteis na pastelaria.

Desenvolvimento da aula (2 h):

• Descoberta dos fundamentos da pastelaria e das técnicas relacionadas com a receita do dia.
• Preparação do bolo enrolado fofo, confeção de uma ganache de chocolate, técnicas de enrolamento e acabamentos com uma cobertura «rocher» crocante.
• No final do workshop, cada participante leva consigo o seu próprio tronco de Natal de chocolate para saborear ou partilhar durante as festas.

Esta atividade é ideal para oferecer como presente por ocasião do Dia do Pai, do Dia da Mãe ou como presente de Natal.