Workshop kerstboomstam in het 14e arrondissement van Parijs

In het programma :

1. 2u
2. Tot 8 personen
3. Frans

De chef-kok heet u hartelijk welkom in haar atelier in het 14e arrondissement van Parijs. Ze biedt aan om u te begeleiden bij het maken van een opgerolde chocolade-kersttaart met rocher-glazuur. Dit is voor u de gelegenheid om een aantal basisvaardigheden onder de knie te krijgen die van pas komen bij het bakken.

Verloop van de cursus (2 uur):

• Kennismaking met de basisprincipes van het banketbakken en de technieken die bij het recept van vandaag horen.
• Bereiding van het zachte rolkoekje, het maken van een chocoladeganache, roltechnieken en afwerking met een knapperig rocher-glazuur.
• Na afloop van de workshop gaat elke deelnemer naar huis met zijn eigen chocoladebûche om van te genieten of te delen tijdens de feestdagen.

Deze activiteit is ideaal als cadeau voor Vaderdag, Moederdag of als kerstcadeau.