Cursus patisserie "Croissant & Pain au Chocolat" in het 17e arrondissement van Parijs

In het programma :

1. 3u
2. Tot 8 personen
3. Vanaf 16 jaar
4. Engels, Frans

Ontdek de kunst van het Franse gebak in onze kenmerkende cursus „Croissant & Pain au Chocolat”. Onder leiding van onze patissier leer je hoe je een authentiek, zelfgemaakt croissantdeeg bereidt, waarbij je de technische precisie van het bladerdeeg onder de knie krijgt om delicaat gelaagde gebakjes te maken.

Verloop van de cursus (3 uur):

• Het maken van een zelfgemaakt croissantdeeg van A tot Z
• Beheersing van de bladerdeegtechniek voor perfect luchtige gebakjes
• Inzicht in de invloed van rust- en rijstijden op de textuur, de smaak en het volume
• Gebruik van AOP-boter en Valrhona-chocolade voor gebak van topkwaliteit
• Het vormen van klassieke croissants en chocoladebroodjes
• Elke deelnemer gaat naar huis met zijn of haar eigen creaties.
• U ontvangt per e-mail het receptblad van het recept dat tijdens de workshop is gebruikt, zodat u het thuis kunt namaken.

Of het nu voor uzelf is of om cadeau te geven, deze meeslepende cursus is ideaal voor gepassioneerde amateur-banketbakkers die hun vak willen perfectioneren en een echte Parijse ervaring willen beleven!