Cours de pâtisserie "Croissant & Pain au Chocolat" à Paris

Au programme :

1. 3h
2. Jusqu'à 8 personnes
3. À partir de 16 ans

Découvrez l'art de la viennoiserie française dans notre cours signature Croissant & Pain au Chocolat. Sous la houlette de notre chef pâtissier, vous apprendrez à confectionner une authentique pâte à croissants maison, en maîtrisant la précision technique du feuilletage pour créer des viennoiseries délicatement feuilletées.

Déroulement du cours (3h) :

• Confection d'une pâte à croissants maison de A à Z
• Maîtrise de la technique du feuilletage pour des viennoiseries parfaitement aérées
• Compréhension de l'influence des temps de repos et de levée sur la texture, le goût et le volume
• Utilisation de beurre AOP et de chocolat Valrhona pour des viennoiseries de grande qualité
• Façonnage de croissants classiques et de pains au chocolat
• Chaque participant repart avec ses créations.
• Vous recevrez par mail la fiche technique de la recette utilisée durant l'atelier afin de la reproduire à la maison.

Pour soi-même ou à offrir, ce cours immersif est idéal pour les pâtissiers amateurs passionnés souhaitant perfectionner leur art et vivre une expérience véritablement parisienne !