Workshop: het bakken van traditioneel brood in Orée d’Anjou (49)

In het programma :

1. 3u
2. Tot 12 personen
3. Vanaf 15 jaar

Kom weer in contact met de essentie tijdens een workshop ambachtelijk bakken onder leiding van Fabien, in het hart van een oude molen. Beleef gedurende 3 uur een meeslepende ervaring vol traditie, vakmanschap en gezelligheid, terwijl je werkt met biologische oude tarwesoorten met authentieke smaken.

Verloop van de workshop (3 uur):

• Ontvangst en inleiding: kennismaking met de locatie, de ingrediënten en de basisprincipes van ambachtelijk bakken.
• Presentatie van het materiaal: kennismaking met de machines en gereedschappen van de molen.
• Bereiding van het deeg: mengen van de ingrediënten en kennismaking met de eerste stappen van het bakproces.
• Kneden en vormen: het deeg met de hand bewerken en uw broden maken volgens traditionele technieken.
• Persoonlijke begeleiding: advies gedurende de hele workshop om de handelingen te begrijpen en de belangrijkste stappen onder de knie te krijgen.

U gaat naar huis met twee grote broden die klaar zijn om thuis te bakken, evenals technische fiches om de ervaring voort te zetten en deze vaardigheden thuis toe te passen.