Workshop „Tropézienne“ in Orléans (45)

In het programma :

1. 4u30min
2. Tot 8 personen
3. Vanaf 12 jaar

Maak kennis met de grote klassiekers van de Franse patisserie onder begeleiding van Barbara, een gepassioneerde chef-kok en docent. In een gezellige sfeer leert u tijdens deze workshop de technische basisbeginselen voor het maken van een tropézienne. Van het deeg tot de crème: je ontdekt alle essentiële handgrepen om thuis creaties te maken die een theesalon waardig zijn.

Verloop van de workshop (4,5 uur):

• Presentatie van het recept van de dag.
• Bereiding van de onmisbare deegsoorten: soezendeeg, zanddeeg of zoet deeg, afhankelijk van het thema.
• Bereiding van de basiscrèmes (pâtissière, mousseline, citroen…) onder deskundige begeleiding van Barbara.
• Leren van technieken voor het opbouwen, spuiten en afwerken om je dessert tot een hoogtepunt te maken.
• Persoonlijk advies, tips van een professional en aanpassing aan uw niveau.

Na afloop van de workshop gaat u naar huis met uw eigen creatie en stevige vaardigheden om het zoete avontuur thuis voort te zetten. Een culinair moment, toegankelijk voor alle niveaus, in een vriendelijke en gepassioneerde sfeer.