Oficina de croissants e pães de chocolate bicolores no 2.º arrondissement de Paris

No programa :

1. 3h
2. Até 12 pessoas
3. A partir dos 10 anos

Venha aprender a confecionar deliciosos bolos de padaria na companhia de um chef profissional, que lhe explicará todos os truques e técnicas dos profissionais. Uma atividade convívial que reunirá todos os apreciadores de boa comida e os amantes de bolos de padaria.

Desenvolvimento do curso de pastelaria (3 h):

• Preparação de uma massa folhada levedada
• Compreender a técnica do «tour», com um «tourage» simples e um «tourage» duplo
• Moldar croissants e pães de chocolate
• Compreender a fermentação e a cozedura dos produtos de pastelaria
• Cada participante leva consigo os seus produtos de pastelaria, para saborear em casa.
• Receberá por e-mail a ficha técnica da receita elaborada durante o workshop, para que a possa reproduzir em casa.

Seja para si próprio ou para oferecer, o workshop da Lili e da Chloé é ideal para quem deseja descobrir a arte de moldar produtos de pastelaria num ambiente acolhedor e de bom humor!