Atelier Babka, no 2.º arrondissement de Paris

No programa :

1. 3h
2. Até 8 pessoas
3. A partir dos 10 anos

Amantes da pastelaria, venham aprender a fazer uma autêntica babka segundo as regras da arte, num workshop de pastelaria de 3 horas na companhia da Chloé, pasteleira formada pela escola Ferrandi.

A babka é um pão trançado e enrolado, originário da Europa de Leste. Com chocolate, flor de laranjeira ou mesmo salgada, tornou-se um clássico indispensável do brunch ou do lanche da tarde.

Desenvolvimento do workshop (3 h):

• Preparação da massa de brioche e amassamento à mão e com a batedeira.
• Preparação do recheio.
• Preparação da pincelada com gema de ovo.
• Modelagem e trançamento da brioche babka.
• Cada participante leva para casa o seu brioche e um rolo de canela.
• Receberá por e-mail a ficha técnica da receita preparada durante o workshop, para que possa reproduzi-la em casa.

Seja para si próprio ou para oferecer, o workshop de pastelaria Lili & Clo é ideal para quem deseja descobrir a riqueza da pastelaria num ambiente acolhedor e de bom humor!