Cours de cuisine italienne
Oficina de pizza artesanal de trigo, do forno ao prato, em Lyon (69)
Por :
Etienne
Fontaines-sur-Saône (69)
Cancelamento gratuitoaté 48h antes da data da atividade.
Política de presente aplicável
No programa :
- 2h
- Até 6 pessoas
- A partir dos 10 anos
O Étienne convida-vos a viver uma experiência única em torno da pizza artesanal! Apaixonado por farinhas, pão e métodos tradicionais, ele recebe-vos no seu ambiente acolhedor, onde cada etapa é um momento de partilha, aprendizagem e prazer!
Desenvolvimento do workshop (2 h):
- Introdução aos fundamentos da pizza artesanal, origem dos ingredientes, importância da escolha da farinha
- Descoberta do moinho, compreensão da moagem em mó de pedra e da farinha fresca
- Prática orientada:
- Amassar à mão
- Modelagem da massa
- Escolha e preparação dos recheios
- Técnicas de cozedura num forno profissional
- Explicações teóricas essenciais: hidratação, fermentação, texturas, gestos-chave
- Cozedura e degustação
- Leve para casa uma pizza confecionada do início ao fim e conhecimentos sólidos para a voltar a fazer em casa
Um workshop perfeito tanto para principiantes curiosos como para os apaixonados que desejam aperfeiçoar-se!
As tarifas
As avaliações dos nossos clientes
5
1 avaliações
- 5 estrelas 100 % (1)
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Avaliações verificadas: publicadas apenas por clientes que realizaram esta atividade
Super expérience lors de l’atelier pizza ! Étienne est très pédagogue, prend le temps nécessaire - on apprend beaucoup de choses sur tout le processus, « du blé à la pâte », dans une ambiance agréable et bienveillante, au sein d’un petit groupe. Les locaux sont bien organisés et très propres, ce qui contribue à la qualité de l’atelier. Et surtout, on repart avec les pâtons réalisés pendant l’atelier ainsi qu’avec sa pizza ! La pizza est d’ailleurs excellente, avec des produits bien sourcés, de qualité et très goûteux Rien à redire, c’était parfait !
Hiba
A avaliação de Hiba
O local
Morada: 9 Rue Berthelot, 69270 Fontaines-sur-Saône
Acesso:
- Autocarro 40: Château Roy
- O atelier fica a menos de 20 minutos de Lyon
