Workshop de Macarons em Paris, 14.º arrondissement

No programa :

1. 2h30min
2. Até 8 pessoas

A chef dá-lhe as boas-vindas num ambiente acolhedor no seu atelier, situado no 14.º arrondissement de Paris. Ela propõe-lhe acompanhá-lo na confeção de deliciosos macarons. Será para si uma oportunidade de aprender a dominar alguns gestos fundamentais úteis na pastelaria.

Desenvolvimento da aula (2h30):

• Preparação do merengue, etapa fundamental para obter casquinhas uniformes.
• Irá aprender a misturar a massa de macaron com precisão, a reconhecer a textura correta da massa e a utilizar um saco de pasteleiro para formar conchas uniformes.
• Após um período de repouso e cozedura, observará a formação da borda característica dos macarons.
• Entretanto, irá preparar um recheio delicioso.
• Assim que as conchas arrefecerem, procederá ao recheio e à montagem dos seus macarons.
• O workshop termina com uma degustação num ambiente acolhedor.
• Levará consigo as suas criações, caixas para as transportar facilmente e técnicas simples de reproduzir em casa.

Esta atividade é ideal para oferecer como presente no Dia do Pai, no Dia da Mãe ou como presente de Natal.