Au programme :
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4h
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Jusqu'à 10 personnes
Plongez dans l’univers gourmand et raffiné de la charcuterie pâtissière lors d’un atelier pâté en croûte, orchestré par Thierry et son équipe. Dans une ambiance conviviale, vous découvrirez les secrets de cette spécialité lyonnaise où tradition et créativité se rencontrent, tout en réalisant votre propre pâté en croûte à emporter.
Déroulement de l’atelier (4h) :
- Vous débutez par la préparation de la pâte, élément clé pour un pâté doré, fondant et croustillant à souhait.
- Accompagné du chef, vous choisissez vos viandes et épices, en apprenant à équilibrer les saveurs et les textures selon vos goûts.
- Vous réalisez ensuite la farce, avant de passer au montage minutieux du pâté en croûte, entre technique et créativité personnelle.
- Pendant la cuisson, place à un moment d’échange et de dégustation autour de quelques spécialités maison préparées par Thierry et son équipe.
- Vous repartez avec votre pâté en croûte entier, prêt à être dégusté ou fièrement présenté à vos proches.
Un atelier gourmand et authentique pour revisiter un grand classique de la gastronomie française dans la bonne humeur et le partage.
Le lieu
Adresse : 16 quai Romain Rolland, 69005 Lyon
Accès :
- Bus L31 et L40 : Arrêt "Romain Rolland"
